云南普洱茶产业的生命周期分析与企业的战略选择
发布时间:2009-10-29  来源:云南特产在线  查看:942 次
详细内容
     一、普洱茶产业的生命周期的预测分析
    
       每个行业都有生命周期,进入的时期不同往往决定了企业的成功与败亡。早期进入行业的为天才,跟风进入行业的为良才,随大部队进入的为庸才,后期进入的为蠢材或赌徒,这是现实中屡试不爽的市场法则。
    
       早期进入者,绝大多数都获取了行业的暴利,这一批先行者可能在行业饱和期退出。行业跟进者是在别人尚对新兴行业持观望态度时进入的,因为进入得相对较早,故能分享行业较丰厚的利润。随着跟进者的不断进入,行业迅速扩张,市场机会被放大,这时在远超平均利润的诱惑下,其他行业的资本,特别是大资本纷纷进入该行业。这就是行业主力军的进入。由于进入者太多,产品大量生产,成功模式被大量复制,而市场迅速扩张到它的边界,从而使行业迅速饱和,原先的行业厚利迅速沦为薄利。这时行业的第一、第二批进入者因已经赚够了钱就会选择退出,而第三批进入者因进入的时间短,而投入的成本被套牢,往往被拖入行业的衰退期。而在衰退期进入者,若不是白痴,就是想从行业的低谷以低成本介入,以期行业再次复兴来获利的赌徒。
    
       二、扩张期的行业特征
    
       现阶段普洱茶正处于扩张期,其特点为:
    
       1、普洱茶迅速向非传统消费地区扩张,北方市场已经启动起来,正在向纵深发展。
    
       2、传统普洱茶正在发生嬗变,口感与品种越来越复杂。随着普洱茶深加工产品(茶糖、茶饮料、速溶茶等)的出现,以及普洱茶的绿茶化、青茶化,预示着一个巨大的新市场正在浮现,传统的普洱茶正在悄然改变自己以满足不同消费地区和人群的需要。
    
       3、在利润的驱使下,行业外的各种大小资本纷纷进入,呈现了一派全民热炒普通洱的大好气象。
    
       4、普洱茶行业处于由乱到治的阶段,行业离洗牌的日子不远。由于进入者众多,市场呈现一定的乱像,而大企业在其中无疑充当了整合行业资源、建立行业秩序的角色。在政府的大力扶持龙头企业的政策下,加上QS证的落到实处,市场将逐步规范。规范的结果是,少数大企业将控制产销格局,中小企业靠填漏补缺而存在。但随着行业竞争的进一步加剧,市场进入饱和期,在行业利润趋薄的情况下,无论大企业还是小企业,若没有核心的竞争力,都将面临生存的困境。
    
       三、扩张期中小企业的市场机会与任务
    
       由于新市场的迅速扩大,而市场还远没有达到它的边界,在这一时期只要在战略上不犯致命的错误,行业的从业者不论大小皆有钱可赚。因此,在现阶段对中小企业而严充满了市场机会,中小企业主要通过以下几种方式赢利:
    
       1、炒茶,此为暴利之源。用来炒作的茶有:
    
       (1)老茶。老茶为稀缺资源,喝一片少一片,故存在巨大的炒作空间。
    
       (2)炒著名茶山的优质原料及产品。面对消费者对品质的追求,好的茶山好的原料毕竟是少数,由于资源的稀缺性故与老茶一样可以用来炒作。
    
       (3)人气旺的大茶厂的新产品。利用消费者对勐海茶厂等少数厂家迷信与预期升值心理,囤积并不断抬高产品的售价,以造成产品紧缺与价格猛涨的假象,从而吸引众多的跟风者,将价格不断炒高。
    
       2、做假。少数不正当经营者通过假冒名厂的茶而发了财。
    
       3、做品牌商的代理商或经销商。因为品牌厂家注重渠道的建设,对经销商的利润与销售区域进行保护,做品牌厂家的经销通常能保证较丰厚的利润。
    
       4、走大货。到小厂进行贴牌生产,或亲自建厂生产产品,以降低产品成本,用较低价格来冲市场。此种模式利润薄,但可以通过销量来增加利润的总量。[Page]
    
       5、产品的模仿与创新。模仿是针对普洱茶的传统地区,在包装、口感上模仿畅销品牌,生产接近于大厂的产品,可以极大程度上降低推广成本,从而获取更多利润。而创新是针对普洱茶的新兴市场,由于这些地方对传统普洱茶的渥堆味、苦与涩等不能很好的适应与接受,故有不少厂家通过改变传统普洱茶的制作工艺和原料的拼配,使普洱茶绿茶化、乌龙茶化以更好地适应传统绿茶、乌龙茶地区消费人群的口感,从而迅速攫取市场。
    
       但是,市场会随着更多资本的进入而迅速进入饱和期,若在扩张期中小企业没有建立企业核心竞争力,往往会陷入被动挨打的局面,随时可能被淘汰出局。因此,中小企业在扩张期的战略任务是:企业必须有忧患意识,在获取行业厚利时要及时建立企业的核心竞争力。
    
       四、中小企业核心竞争力的建立之途
    
       企业一般可以通过以下路径建立核心竞争力:
    
       1、成本控制型。通过规模化经营,整合上下游资源等形式来降低成本,以提升企业竞争力。这是大企业通常的做法。
    
       2、产品差异化。通过用特色产品来细分市场,以保证市场份额。
    
       3、经营模式差异化。通过经营模式的创新,来保证经营利润。
    
       以上除第一条外,其余两条可适用于中小企业用来建立企业核心竞争力。针对普洱茶业产业,目前这两种方法都有很大市场。其具体运作手法为:
    
       1、建立产品差异化的几个途径:
    
       (1)做第一流的传统口感。
    
       影响熟茶品质的关键是发酵技术,可通过延请发酵名师,或依托发酵技术过硬厂家来解决技术瓶颈。
    
       决定生茶品质的关键因子为原料,可通过整合上游原料资源而解决。
    
       (2)对传统口感进行创新以适应普洱茶新兴市场的需要。
    
       (3)普洱茶的时尚化、概念化。通过运用现代的包装与概念炒作手法,将传统的普洱茶产品炒作成时尚产品。
    
       (4)对原生态产品的坚持。普洱茶以前很少施用化肥、农药,因其天然、绿色、无污染,故被称为原生态产品。但现在茶农与茶业公司在利润的驱使下,纷纷靠施化肥与农药来增加产量,真正的原生态茶叶原来越来成为稀缺资源。若在此背景下坚持原生态的原料、原始的加工工艺,就是一种特色,其市场份额自是不待而言。
    
       (5)茶糖、茶饮料等普洱茶深加工产品。此类产品是传统普洱茶的延伸,目前厂商开发的较少,存在巨大的市场需求,其市场潜在销量甚至远超传统普洱茶。但这个市场的激活,需要大资本、大运作。
    
       2、建立经营模式差异化的几个途径。
    
       (1)进入超市。超级市场是现代零售业的主要形态之一,但普洱茶进超市的很少。其原因在于,超市的高额的进场费与价格卖不起来使众多企业裹足不前。如果能有企业能率先找到破解超市困局的良方并大举进入的话,就能建立经营模式的差异化,从而攫取更多的利润。
    
       (2)茶叶店特许经营。普洱茶行业的特许经营才刚兴起,目前龙生一骑绝尘,其他觉醒的企业正在奋起直追。该经营模式是近期行业的一次盛宴,只要拥有一定的产品、渠道或资金资源的厂商几乎都能分取一羹。
    
       (3)茶叶超市。目前在金实茶叶市场已经出现了茶叶超市,尽管经营面积小,进场的品牌不多,实力不够强大,但其经营思路很有前瞻性,敢于率先吃螃蟹的勇气也值得嘉许。行业零售商整合上游厂家资源,最成功的是电器行业,国美电器是其代表。这种整合,对于普洱茶行业似乎出现得早一点,但作为一种商业炒作的噱头也未尝不可。
    
       (4)电子商务。目前,做电子商务最成功的是新境茶文化公司。其通过新境茶文化网站来宣传茶文化与企业,并开展网上的茶企推介与招商活动,目前已经有20多个店加盟。
    
       (5)直销。
    
    

 
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